혈당 (1) 썸네일형 리스트형 식품과 혈당 지수(GI, Glycemic Index) 혈당 지수는 우리 몸이 섭취한 음식을 얼마나 빨리 에너지 또는 글루코스로 전환할 수 있는지를 나타내는 값입니다. 단순 탄수화물(예: 설탕 또는 흰 빵)은 혈당 지수가 높은 대표적인 영양소입니다. 이 영양소에 함유된 에너지는 우리 몸에서 즉시 사용될 수 있기 때문입니다. 한편, 통곡물과 채소와 같은 복합 탄수화물은 글루코스를 천천히 분비하므로 혈당 지수가 낮은 영양소라고 할 수 있습니다. 그 이유는 이러한 식품에 풍부한 식이섬유가 소화 과정을 늦추기 때문입니다. 물론 상세한 정보를 모두 알 필요는 없으나 개념을 잘 이해하면 자신에게 유용하게 사용할 수 있습니다. 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다. ▶ 먼저 가능하다면 혈당 지수가 낮은 식품을 선택합니다. 이러한 식품을 소화되기까지 시간이 오래 걸리.. 이전 1 다음
